Tartine de chèvre, sauce chocolat
Facile à concocter avec peu d’ingrédients, cette entrée vous donnera l’eau à la bouche dès les premières minutes de préparation. Vous aurez besoin d’une demi-baguette, d’un fromage de chèvre pâte molle ou frais, 125 ml de crème UHT liquide, 100 g de chocolat, une cuillère à café de thym séché, et une cuillère à café de basilic lyophilisé. Premièrement, coupez votre baguette en tartines et grillez-les, afin qu’elles soient croustillantes. Sur un feu doux, faites bouillir la crème et le chocolat dans une casserole et y ajouter la cuillère de thym et basilic. Bien mélanger et laisser infuser 5 minutes
Recette sur : 750g.com
Saumon sauce au chocolat blanc…
Pour ce délicieux plat, vous aurez besoin de : 45g de beurre, 3 cuillères à café de farine, 1 cuillère à soupe de fumet de poisson diluée dans 25cl d’eau, 1 citron pressé, 60g de chocolat blanc, 4 filets de saumon frais, du sel et du poivre de moulin. Pour commencer, faites fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine d’un seul coup tout et mélangez le tout doucement. Y ajouter un à un le fumet de poisson détrempé dans l’eau sans arrêter de remuer. Garder la sauce au chaud pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le jus de citron, le chocolat blanc en morceaux, le sel et le poivre puis mélanger tendrement. Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre, et faites dorer les filets de saumon durant environ 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, servir sur une assiette et napper de sauce au chocolat.
Rectte sur : allrecepies.fr
La mousse au choco !
15 minutes tout au plus pour réaliser ce petit chef-d'œuvre. Vous n’avez pas besoin d’être un pro pour la réussir, il suffit juste de quelques ingrédients et d’une pincée d’amour pour la réussir. Alors, pour la préparation, vous aurez besoin de 300g de chocolat de Toblerone (noir ou blanc), 3 œufs et 15cl de crème liquide. Quand vous serez prêt, battez la crème liquide de manière à en faire une crème fouettée et mettez le mélange au frais pendant quelques heures. Sur le feu, faites fondre le chocolat au bain-marie et une fois tiède, incorporez les œufs battus en omelette tout en remuant le mélange lentement. Pour finir, versez la mousse dans une poche à douille, et les placer dans des verrines et gardez au frigo une journée. A servir bien froid.
Recette sur : cuisineaz.com
