Des tartes aux légumes
Vous pouvez concocter des tartes aux légumes. Rapide, simple à réaliser, avec une tarte aux légumes, vous verrez les légumes d’un autre œil.
Découvrez cette petite recette que vous pouvez réaliser en seulement 60 min chrono, tout ce dont vous allez avoir besoin, c’est d’une pâte brisée, d’une courgette, d’1/3 aubergine, d’une échalote, de tomate (2 environ), coulis de tomates, un peu de sel, d’herbes de Provence, de poivre, et de gruyère râpé.Commencez par émincer les oignons, ensuite, coupez l’aubergine et les courgettes en petits dés, puis, pelez, épépinez, et coupez également en dés les tomates. Placez maintenant vos légumes dans un grand bol ou un saladier, rajoutez-y un peu de coulis de tomates, un peu d’assaisonnement par-ci par-là, et mélangez. Prenez ensuite la pâte brisée, et étalez cette dernière dans une moule à tarte, et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Et enfin, il nous restera qu’à étaler votre mélange de légumes au-dessus de la pâte brisée, de mettre le gruyère, et pour finir, faire cuire le tout, pendant une durée de 40 min à 150°C.
Chips aux légumes
Les légumes peuvent être aussi cuisinés en chips. : chips aux pommes de terre, chips aux carottes, aux betteraves, aux courgettes, autant de recettes de chips aux légumes faciles à réaliser.
Pour vous, une petite recette de chips aux légumes, pour cela vous allez avoir besoin d’une courgette, d’une carotte, d’une betterave, de l’huile pour la friture, et un peu de sel et de poivre. Tout d’abord, vous allez laver la courgette, puis, épluchez la carotte et la betterave. En vous aidant d’une mandoline, vous allez tailler les légumes en rondelles. Faites frire le tout dans votre friteuse, salez, poivrez, et il ne vous restera plus ensuite qu’à déguster et l’affaire est dans le sac.
Biscuits aux légumes
Et oui, c'est possible et c'est bon ! Dans le livre "Je crée mes cadeaux gourmands" de Marie Chioca et Delphine Paslin vous pourrez découvrir une recette amusante de biscuits à la betterave et aux noix ! Ingrédients : 100g de betteraves cuites réduites en purée , 145g de farine complète T110, 50g de comté ou gruyère râpé, 50g de noix concassées , 1 cuillère à soupe de tahin (pâte de sésame, à trouver dans les magasins bio), 2 jaunes d'oeufs , sel et poivre
Préchauffez votre four à 185°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage, les noix, la tahin, la purée de betterave. Bref, TOUT. Salez, poivrez. Vous devriez obtenir une pâte qui ne colle pas. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, et découpez des biscuits à la forme que vous voulez. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les au four pour 15 minutes. Laissez les refroidir à la sortie du four.
Vous voulez d''autres idées ? Clafoutis de tomates au jambon...Crumble de choux, quiche à la purée de carottes...faîtes preuve d'imagination !
